Суп-пюре с чечевицей и беконом – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое подарит вам уют в прохладный вечер. Чечевица, богатая белком и клетчаткой, делает его сытным, а бекон добавляет пикантности и аромат. Чтобы добиться идеальной текстуры, обратите внимание на способ приготовления.
При выборе чечевицы стоит остановиться на красной или зелёной. Красная чечевица быстрее варится и становится мягкой, идеально подходя для супов. Зелёная же сохраняет форму, придавая блюду интересную текстуру. Не забудьте обжарить бекон до хрустящей корочки для насыщенного вкуса. Таким образом, каждый глоток супа станет маленьким праздником.
Для приготовления начните с обжаривания лука и чеснока до прозрачности. Затем добавьте овощи по вкусу – морковь и сельдерей прекрасно дополнит блюдо. После этого всыпьте чечевицу и залейте бульоном. Дайте покипеть до готовности, а затем используйте блендер для достижения бархатистой консистенции. В конце добавьте бекон, чтобы завершить это кулинарное произведение.
Продукты для рецепта
Для приготовления супа-пюре с чечевицей и беконом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Чечевица (красная или зеленая) | 200 г |
| Бекон | 100 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Картофель | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Овощной бульон | 1 литр |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Каждый из этих ингредиентов играет свою роль в создании насыщенного и ароматного супа. Чечевица добавляет питательности, бекон — выразительный вкус, а овощи обеспечивают текстуру и свежесть. Используйте свежие продукты для наилучшего результата.
Порции
Приготовленный суп-пюре с чечевицей и беконом отлично подходит для 4 порций. Это оптимальное количество для семейного ужина или обеда с друзьями. Каждый получит достаточно, чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматом блюда.
Если планируете угощать больше людей, легко можно увеличить количество ингредиентов в пропорциях. При этом не забудьте учесть, что время варки и консистенция могут немного измениться. Рекомендуется подогреть суп на среднем огне, чтобы он был однородным.
Для идеальной подачи используйте глубокие тарелки. Вы можете украсить каждую порцию свежей зеленью или дополнительными хрустящими ломтиками бекона. Такое внимание к деталям добавит привлекательности и улучшит кулинарное восприятие блюда.
Если остался суп, его удобно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед следующим разогревом добавьте немного воды или бульона для возвращения первоначальной консистенции.
Для основного блюда
Подавайте суп-пюре с чечевицей и беконом как основное блюдо, сочетая его с хрустящими гренками или свежим хлебом. Гренки можно приготовить из подсушенного на сковороде багета, с добавлением оливкового масла и немного чеснока для аромата.
Добавьте к супу немного тертого сыра, такого как пармезан или фета, чтобы обогатить вкус. Свежая зелень, например, петрушка или базилик, отлично дополнит блюдо и добавит ярких нот. Используйте лимонный сок для легкой кислинки, которая подчеркивает вкусовые нюансы.
Если хотите усилить сытность, добавьте к супу вареные яйца или обжаренные грибы. Это создаст богатую текстуру и насыщенный вкус. Такой сет вместе с кремовой текстурой супа станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Заранее приготовьте суп в больших объемах, чтобы наслаждаться им несколько дней. Он хорошо хранится в холодильнике и даже становится вкуснее на следующий день. Просто разогрейте на медленном огне, добавив немного бульона или воды, если консистенция стала слишком густой.
Для подачи
Подавайте суп-пюре с чечевицей и беконом в глубоких тарелках или супницах. Это подчеркнёт его кремовую текстуру и создаст уютную атмосферу за столом.
Гарнир для готового блюда выбирайте по вкусу:
- Сверху посыпьте свежей зеленью: петрушкой или кинзой. Это добавит яркости и свежести.
- Добавьте небольшие хрустящие кусочки обжаренного бекона. Это не только украсит, но и усилит вкус.
- Подавайте с гренками или ломтиками свежего хлеба, которые прекрасно дополнят суп.
Температура подачи играет немаловажную роль. Разогрейте суп до горячего состояния, но избегайте перегрева, чтобы не испортить текстуру.
Дополните блюдо сметаной или йогуртом для кремовой нотки. Это создаст интересный контраст с пряностями супа.
Не забывайте про напитки. Красное вино или лёгкий безалкогольный коктейль отлично подойдут к этому блюду.
Пошаговый фоторецепт
Для приготовления супа-пюре с чечевицей и беконом придерживайтесь следующего алгоритма.
Ингредиенты:
- 1 стакан чечевицы
- 3 полоски бекона
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 литра овощного бульона
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло
Шаг 1: Обжарьте бекон.
На сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла. Нарежьте бекон и обжаривайте его до хрустящей корочки. Уберите бекон на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Шаг 2: Подготовьте овощи.
Измельчите лук, морковь и чеснок. В той же сковороде, где жарился бекон, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Шаг 3: Добавьте чечевицу и бульон.
Промывайте чечевицу под холодной водой. Выложите ее к овощам, залейте бульоном. Добавьте соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Варите 20–25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Шаг 4: Измельчите суп.
С помощью блендера сделайте суп-пюре. Доведите его до однородной консистенции. Если нужно, добавьте немного бульона для желаемой текстуры.
Шаг 5: Подавайте с беконом.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте обжаренный бекон и, по желанию, посыпьте свежей зеленью. Наслаждайтесь ароматным блюдом!
Подготовиться
Соберите все необходимые ингредиенты: 200 граммов чечевицы, 100 граммов бекона, 1 луковицу, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 1 литр овощного бульона, оливковое масло, соль и перец.
Замочите чечевицу в воде на 2-4 часа для ускорения готовки. Обязательно промойте ее перед использованием, чтобы избавиться от лишней соли и примесей.
Промойте и нарежьте все овощи: лук мелко, морковь кружочками, а чеснок мелко нашинкуйте. Замаринуйте бекон в смеси оливкового масла, перца и щепотки соли. Это улучшит вкус.
Подготовьте большую кастрюлю. Разогрейте оливковое масло на среднем огне, обжарьте бекон до золотистой корочки, затем добавьте лук и морковь. Готовьте смесь до мягкости овощей.
Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. После этого поместите в кастрюлю чечевицу и залейте овощным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте около 25-30 минут.
Для достижения однородной консистенции используйте блендер, пока суп горячий. При необходимости добавьте воду для нужной консистенции и снова доведите до кипения.
Перед подачей приправьте суп-пюре солью и перцем по вкусу. Украсьте свежей зеленью и оставшимся беконом. Приятного аппетита!
Шаг 1
Для начала, подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся 200 граммов чечевицы, 100 граммов бекона, 1 крупная луковица, 2 моркови и 1-2 зубчика чеснока. Чечевицу замочите в воде на 30 минут. Это поможет ей быстрее свариться и улучшит текстуру супа.
Пока чечевица впитывает воду, нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте его на среднем огне до хрустящей корочки. Это займет около 5-7 минут. Не забывайте помешивать, чтобы бекон не подгорел. После этого выньте бекон и оставьте его на бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Следующим шагом займитесь овощами. Лук нарежьте мелко, а морковь – кубиками. Обжарьте лук на оставшемся жире от бекона до прозрачного состояния, добавьте морковь и Toshtin на 5-10 минут. В конце добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё около 1 минуты.
Шаг 2
Обжарьте бекон на среднем огне до золотистой корочки. Используйте сковороду с толстым дном, чтобы бекон равномерно подрумянился. Это займет примерно 5-7 минут.
После того как бекон будет готов, удалите его из сковороды и оставьте на бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир. В той же сковороде, где жарился бекон, добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте овощи до мягкости, около 4-5 минут.
Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока не появится аромат. Затем внесите чечевицу и перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
Залейте смесь овощей и чечевицы грудкой бульона. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Не забудьте вернуть бекон в кастрюлю за 5 минут до окончания варки, чтобы он вернул свой вкус и аромат блюду.
Шаг 3: Подготовка и обжарка бекона
Нарежьте бекон на небольшие кусочки, примерно 1 сантиметр. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте нарезанный бекон. Жарьте, регулярно помешивая, пока кусочки не станут хрустящими и золотистыми. Это займет около 5-7 минут.
По мере обжаривания бекона, он будет выделять жир. Не спешите его удалять, так как этот жир добавит блюду глубину вкуса. Важно добиться равномерного обжаривания всех кусочков, чтобы они не подгорали.
После достижения нужной степени готовности, переложите бекон на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Сохраните немного жира на сковороде – он пригодится для следующего шага.
Следующим шагом будет обжарка нарезанного лука, моркови и сельдерея в оставшемся жире. Хорошо перемешивайте овощи в течение 5-6 минут до достижения мягкости.
- Рекомендуется использовать ароматные травы, такие как тимьян или лавровый лист, для добавления свежести.
- Не забывайте о том, что овощи могут слегка карамелизироваться, это придаст блюду сладость.
Эта структура создает основу для вашего супа-пюре, где бекон станет отличным контрастом к кремовой текстуре чечевицы.
Шаг 4: Завершение приготовления супа-пюре
В этом шаге закончи приготовление супа-пюре, объединив все ингредиенты и обеспечив им однородную консистенцию. Перемести смесь чечевицы и бекона в блендер или используй погружной блендер. Смешивай до получения гладкой текстуры, регулируя густоту добавлением бульона или воды по желанию.
Промой блендер перед использованием, чтобы избежать смешивания разных вкусов. Если ты предпочитаешь немного текстуры, не перебивай суп слишком долго, оставляя небольшие кусочки. Прежде чем подавать, проверь на вкус; при необходимости добавь соль, перец или немного лимонного сока для свежести.
Наполни тарелки, добавь по кусочку хрустящего бекона для украшения и немного свежей зелени. Это создаст прекрасный акцент и добавит свежести.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Чечевица | 250 г |
| Бекон | 150 г |
| Лук | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Овощной бульон | 500 мл |
| Соль и перец | по вкусу |
Суп готов к подаче. Наслаждайся богатством вкусов и согревающим ароматом!
Шаг 5
Добавь готовый бекон обратно в кастрюлю с чечевицей и овощами. Убедись, что он равномерно распределён по всей массе. Перемешай всё тщательно, чтобы бекон впитался в аромат супа.
Постепенно вливай бульон или воду, если тебе кажется, что консистенция слишком густая. Сделай это осторожно, чтобы не переборщить с жидкостью. Проверь на вкус, добавь соль и перец по необходимости.
Теперь настало время смешать ингредиенты. Используй погружной блендер, чтобы добиться однородной текстуры. Если у тебя его нет, воспользуйся обычным блендером, поступая по частям, чтобы не повредить технику и не обжечься.
После этого верни суп на медленный огонь, чтобы прогреть его до нужной температуры. Постепенно он станет ещё более насыщенным по вкусу. Добавь немного оливкового масла или сливок для дополнительной кремовой текстуры.
Подавай суп-пюре горячим, украсив свежей зеленью или небольшими кусочками бекона сверху. Это придаст сочность и визуальную привлекательность готовому блюду.