Приготовьте куриный суп с шампиньонами, чтобы насладиться ярким вкусом и сытным, насыщенным бульоном. Этот рецепт сочетает в себе нежное куриное мясо и сочные грибы, создавая идеальное теплое блюдо для любого времени года.
Для начала, возьмите целую курицу или куриные бедра. Используйте свежие шампиньоны, чтобы усилить аромат. Начните с обжаривания шампиньонов на среднем огне с небольшим количеством масла, добавив лук и морковь. Это приготовление подчеркнет их вкус и создаст богатую основу для супа.
Затем добавьте к овощам куриное мясо, приправьте солью и перцем. Залейте всё водой и доведите до кипения. Для глубины вкуса добавьте лавровый лист и несколько веточек укропа. Пусть суп варится на медленном огне, чтобы курица стала нежной, а бульон насыщенным.
Когда все ингредиенты хорошо проварятся, добавьте к супу картофель. Это сделает блюдо более сытным. По желанию можете добавить любимые специи для дополнительного аромата. После завершения готовки не забудьте посыпать свежей зеленью перед подачей.
Продукты для рецепта
Для приготовления куриного супа с шампиньонами вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 400 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Картофель | 2-3 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Чёрный перец | по вкусу |
| Вода | 2 литра |
Выбирайте свежие продукты, чтобы добиться наилучшего вкуса. Куриное филе лучше взять без кожи, так суп получится менее жирным. Шампиньоны придадат блюду нежный аромат, а картофель и морковь обеспечат сытность и богатство вкуса. Не забывайте о зелени – она добавит свежести и яркости вашему супу.
Порции
Для полноценного обеда или ужина подходит порция куриного супа с шампиньонами объемом 300-400 мл на человека. Такой объем обеспечит необходимое насыщение без чувства тяжести.
Приготовление супа эффективнее организовать на 4 порции, что отлично подходит для семьи или компании. Если у вас нет нужды в большом количестве, уменьшите ингредиенты пропорционально.
Ниже приведены рекомендации по составлению порций:
| Ингредиент | Количество на 4 порции |
|---|---|
| Куриное филе | 500 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Картофель | 2 шт. (300 г) |
| Морковь | 1 шт. (100 г) |
| Лук | 1 шт. (100 г) |
| Специи | по вкусу |
Суп отлично сохраняется в холодильнике, поэтому можно готовить больше и разогревать по мере необходимости. При повторном разогреве добавьте немного воды для поддержания нужной консистенции.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления куриного супа с шампиньонами вам понадобятся следующие компоненты:
- Куриное филе – 500 г
- Шампиньоны – 300 г
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Овощной бульон или вода – 2 литра
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) – для подачи
Для более насыщенного вкуса добавьте:
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Перец горошком – 5-6 шт.
- Оливковое масло – для обжарки
Обратите внимание на свежесть продуктов. Используйте только качественные шампиньоны и куриное филе для лучшего аромата и вкуса. Помните, варка овощей добавляет супу естественную сладость и насыщенность.
Пошаговый фоторецепт
Подготовьте следующие ингредиенты: 300 граммов куриного филе, 200 граммов шампиньонов, одну морковь, одну луковицу, одну картошку, три зубчика чеснока, 2 литра воды и специи по вкусу (соль, перец, лавровый лист).
1. Вымойте куриное филе, нарежьте его кубиками. Осторожно обжарьте мясо на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Это придаст более насыщенный вкус.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок, натрите морковь на терке. В сковороду с мясом добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука.
3. Нарежьте шампиньоны и выложите их к мясу. Обжаривайте всё вместе 5-7 минут, пока грибы не уменьшатся в объеме и не отдадут сок.
4. Параллельно нарежьте картошку кубиками. После обжарки добавьте её в кастрюлю с двумя литрами холодной воды и доведите до кипения.
5. После закипания воды добавьте обжаренные курицу и грибы. Уменьшите огонь и варите суп в течение 20-25 минут. Добавьте специи по вкусу.
6. В самом конце добавьте нарезанную зелень. Дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут и подавайте горячим. Блюдо хорошо сочетается с кусочком свежего хлеба.
Подготовиться
Соберите все необходимые ингредиенты заранее. Вам понадобятся: куриное мясо (около 500 г), шампиньоны (300 г), морковь (1 шт.), картофель (2-3 шт.), лук (1 шт.), чеснок (2-3 зубчика), лавровый лист, перец горошком, соль и укроп для подачи.
Очистите и нарежьте овощи: морковь тонкими кружочками, картофель – кубиками, лук – мелко. Шампиньоны можно нарезать пластинами или четвертинками в зависимости от предпочтений. Куриное мясо лучше нарезать небольшими кусочками для быстрой готовки.
Подготовьте кастрюлю, в которой будете варить суп. Рекомендуем использовать кастрюлю на 3-4 литра. Налейте в нее около 2 литров воды, чтобы получить насыщенный бульон.
Запаситесь свежими травами, такими как укроп или петрушка, чтобы добавить в готовый суп. Также подготовьте специи, которые придадут яркий вкус бульону.
Убедитесь, что на кухне есть все необходимые инструменты: нож, разделочная доска, деревянная ложка для помешивания и мелкое сито, если понадобится. Это упростит процесс приготовления и позволит сосредоточиться на вкусах.
Шаг 1
Обязательно выберите свежие продукты. Куриное филе лучше использовать без костей, чтобы ускорить процесс приготовления. Выбор шампиньонов также важен; убедитесь, что грибы отсутствуют повреждения или темные пятна.
Подготовьте глубокую кастрюлю, в которой будете варить суп. Это позволит ингредиентам свободно перемешиваться и равномерно прогреваться. Налейте в кастрюлю воду или бульон, в зависимости от ваших предпочтений. Бульон добавит дополнительный вкус к супу. Включите огонь на средний уровень, чтобы довести жидкость до кипения.
Шаг 2: Подготовка ингредиентов
Переходите к подготовке основных ингредиентов для куриного супа с шампиньонами. Начните с куриного филе. Нарежьте его на небольшие кубики, чтобы они быстрее приготовились и полностью пропитались вкусом бульона.
Затем займитесь овощами. Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель:
- Лук: мелко нарежьте, чтобы он быстро растворился в супе.
- Морковь: нарежьте тонкими круглыми ломтиками или кубиками.
- Картофель: нарежьте на кубики среднего размера для оптимального времени приготовления.
После овощей подготовьте шампиньоны. Промойте их под водой, обсушите и нарежьте ломтиками. Это придаст супу насыщенный грибной вкус.
Не забудьте о зелени. У вас могут быть свежая петрушка или укроп. Мелко нарежьте их и отложите для добавления в конце. Это придаст блюду свежий аромат.
Теперь у вас готов набор ингредиентов для следующего этапа приготовления. Подготовьте кастрюлю, в которой будете варить суп, и переходите к следующему шагу. Успехов в кулинарии!
Шаг 3: Добавление шампиньонов
Пока куриный бульон варится, подготовь шампиньоны. Возьми 200 граммов свежих шампиньонов, тщательно промой их под холодной водой и нарежь тонкими слайсами. Это обеспечит равномерное приготовление и хороший вкус.
Добавь нарезанные грибы в кастрюлю за 15-20 минут до окончания варки бульона. Шампиньоны впитуют ароматы бульона и придадут супу насыщенный вкус.
Вместе с грибами можно добавить мелко нарезанный лук, который также добавит сладость и легкость. Обжаривай его на среднем огне до прозрачности в отдельной сковороде и добавь к бульону перед шампиньонами, чтобы раскрылся весь аромат.
Не забывай периодически помешивать суп, чтобы грибы равномерно распределились. В конце, перед подачей, добавь свежую зелень — укроп или петрушку, чтобы обеспечить яркость вкуса и презентацию. Приятного аппетита!
Шаг 4: Добавляем шампиньоны и пряности
Обжарьте нарезанные шампиньоны на растительном масле в глубокой сковороде, пока они не станут золотистыми. Это займет около 5-7 минут. Постоянно помешивайте, чтобы грибы равномерно подрумянились.
После этого добавьте к шампиньонам мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте еще минуту, чтобы раскрыть аромат.
Вылейте обжаренные шампиньоны и чеснок в кастрюлю с куриным бульоном. Туда же добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Если любите, можно добавить щепотку сушеного базилика или тимьяна для дополнительного аромата.
Тщательно перемешайте содержимое кастрюли. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо соединены. Позвольте супу вариться на среднем огне еще 15-20 минут. Это время нужно, чтобы грибы полностью пропитались бульоном и отдали свой вкус.
Перед подачей на стол уберите лавровый лист и добавьте нарезанную свежую зелень – это придаст супу свежести и яркости.
Шаг 5: Завершение приготовления и подача супа
После того как вы довели суп до нужной консистенции, снимите его с огня. Дайте настояться 5-10 минут, чтобы ароматы полностью раскрылись.
Для подачи воспользуйтесь глубокими тарелками. Обязательно добавьте в каждую тарелку свежую зелень: укроп или петрушку. Это придаст блюду яркость и свежесть.
Прежде чем подавать, попробуйте суп на вкус. При необходимости добавьте соль или черный перец. Учтите, что для лучшего вкуса можно добавить немного лимонного сока или соевого соуса.
Чтобы суп выглядел более аппетитно, положите сверху несколько ломтиков свежих шампиньонов или обжаренные кусочки куриного филе. Это не только украсит блюдо, но и дополнит его текстуру.
Можно подать суп с гренками или свежим хлебом. Эти компоненты отлично дополнят вкус куриного супа с шампиньонами.