Приготовьте легкий суп из трески – это отличный способ насладиться легким и питательным блюдом. Сочная треска в сочетании с ароматными овощами создаст гармоничное сочетание вкусов. Для начала выберите хорошую свежую рыбу: она должна быть блестящей и без неприятного запаха.
Суп готовится быстро и не требует много ингредиентов. Понадобятся только треска, картофель, морковь, лук и немного зелени. Все продукты легко найти в любом магазине, что делает этот рецепт доступным и удобным. Обратите внимание на то, как нарезка овощей влияет на время их готовности. Мелкие кубики быстрее сварятся, а значит, суп получится более моментальным.
Не забудьте о специях: добавьте немного соли, перца и лаврового листа, чтобы подчеркнуть вкус рыбы. Готовьте суп на медленном огне, чтобы треска не развалилась, а ее кусочки остались целыми. Подавайте с хлебом или гренками, и ваш легкий суп станет идеальным вариантом для обеда или ужина.
Продукты для рецепта
Для легкого супа из трески вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество | Примечания |
|---|---|---|
| Филе трески | 300 г | Свежая или замороженная |
| Картофель | 2 средних | Очищенные и нарезанные кубиками |
| Лук | 1 средняя головка | Мелко нарезанный |
| Морковь | 1 шт. | Нарезанная кружочками |
| Чеснок | 2 зубчика | Измельченный |
| Овощной бульон | 1 литр | Можно использовать готовый или домашний |
| Оливковое масло | 2 ст. ложки | Для обжаривания овощей |
| Соль и перец | По вкусу | По желанию |
| Свежая зелень (петрушка, укроп) | Для подачи | Любая по вкусу |
Соберите все ингредиенты, чтобы быстро приступить к приготовлению вкусного супа из трески.
Порции
Для легкого супа из трески удобно готовить его в порциях по 2-3 блюда. Это позволяет насладиться свежим вкусом и избежать повторного разогрева. Если вы готовите для компании, удвойте или утройте количество ингредиентов.
Каждая порция супа может включать:
- 150-200 г трески;
- 200-300 мл бульона;
- 100 г овощей (картофель, морковь, лук);
- по желанию, зелень для посыпки.
Если хотите добавить к супу гарнир, например, сухарики или хлеб, лучше расчитать по 30-50 г на порцию. Так вы создадите сбалансированное блюдо, которое насытит, но не перегрузит желудок.
Остатки супа можно хранить в холодильнике до 2 дней. Разогревайте порциями, чтобы сохранить вкус и текстуру. При необходимости добавьте немного воды или бульона для поддержания консистенции.
Для супа
Для бульона рекомендуем использовать овощной или рыбный бульон. Если готовите собственный, используйте корень петрушки, морковь и лук. Добавьте лавровый лист и несколько горошин черного перца для аромата.
Главный ингредиент – треска. Нарежьте филе кубиками и добавьте его в горячий бульон. Готовьте на среднем огне около 10 минут до полной готовности рыбы. Не забудьте добавить соль по вкусу.
Овощи подойдут любые, но лучше всего использовать картофель, морковь и сельдерей. Нарежьте их мелкими кубиками и закиньте в бульон вместе с треской. Время варки овощей – около 15 минут.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Треска (филе) | 300 г |
| Картофель | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Овощной бульон | 1 л |
| Соль и перец | по вкусу |
Для завершающего аккорда добавьте в суп мелко нарезанную петрушку. Она придаст блюду свежесть и аромат. Подавайте суп горячим, и наслаждайтесь его легким вкусом!
Для подачи
Подавайте легкий суп из трески в глубоких тарелках, чтобы создать уютную атмосферу. Разложите суп аккуратно, чтобы виднелись кусочки рыбы и овощей.
Приправьте каждую порцию свежей нарезанной зеленью, такой как укроп или петрушка. Это добавит яркий цвет и свежий аромат.
Используйте дольки лимона для украшения. Подавайте их отдельно, чтобы каждый мог добавить по вкусу. Кислая нотка прекрасно подчеркивает вкус рыбы.
Добавьте к супу небольшой кусочек черного хлеба или хлебцы. Это создаст гармоничное сочетание и сделает прием пищи более сытным.
Для особого удовольствия подайте к супу стакан белого вина, которое подчеркнет вкусовые нотки блюда.
Пошаговый фоторецепт легкого супа из трески
-
Соберите ингредиенты:
- 300 г филе трески
- 1 средняя картофелина
- 1 морковь
- 1 небольшая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 л рыбного бульона или воды
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи (укроп или петрушка)
-
Подготовьте овощи:
- Очистите картошку и нарежьте кубиками.
- Морковь натрите на терке или нарежьте соломкой.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук и чеснок:
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до прозрачности.
-
Добавьте морковь:
К луку и чесноку добавьте морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты, пока она не станет мягкой.
-
Соедините с бульоном:
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте рыбный бульон или воду, доведите до кипения.
-
Добавьте картошку:
Когда бульон закипит, положите картошку. Варите 10-15 минут до готовности.
-
Добавьте треску:
Нарежьте филе трески на кусочки и добавьте в суп. Готовьте еще 5-7 минут до готовности рыбы.
-
Приправьте и подайте:
Солите и перчите по вкусу. Посыпьте нарезанной зеленью перед подачей. Подавайте горячим.
Легкий суп из трески отлично согревает и насыщает. Приятного аппетита!
Подготовка
Проверьте наличие необходимых ингредиентов: морковь, картофель, лук, зелень и специи. Лучше всего использовать овощи одинакового размера для равномерного приготовления. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы ускорить процесс готовки.
Очистите и нарежьте овощи. Морковь и картофель нарежьте небольшими кубиками, лук – мелко. Задержитесь на нарезке, ведь она влияет на текстуру супа. Чем меньше кусочки, тем быстрее они сварятся.
Заранее приготовьте бульон, если вы используете куриный или овощной. Он станет основой для вкуса. Если у вас есть доступ к рыбному бульону, используйте его для более насыщенного вкуса.
На этапе обжаривания овощей, используйте растительное масло для достижения хорошей карамелизации. Не забывайте о приправлении – это подчеркнёт вкус.
Пожалуйста, подготовьте зелень заранее, нарезав её мелко. Она добавит свежести в подачу и соединит все вкусы. Убедитесь, что у вас есть все под рукой: это сделает процесс приготовления легким и приятным.
Шаг 1
Возьмите свежую треску, тщательно промойте под холодной водой. Вырежьте филе, удалив кожу и кости. Для супа используйте около 500 г рыбы. Нарежьте филе кубиками примерно по 2 см. Это обеспечит быстрое приготовление и идеальную текстуру.
Подготовьте овощи. Очистите и нарежьте 1 среднюю луковицу, 2 моркови и 2 картофелины кубиками. Эти ингредиенты добавят супу вкуса и питательности.
, 2 моркови и 2 картофелины кубиками. Эти ингредиенты добавят супу вкуса и питательности.»>
После этого, поставьте кастрюлю на средний огонь. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще 5–7 минут.
и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще 5–7 минут.»>
Теперь пришло время добавить воду или рыбный бульон. Залейте 1,5 литра и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь и варите под крышкой до мягкости овощей, около 15 минут.
Шаг 2
Приготовьте ингредиенты для супа. Возьмите 300 граммов свежей трески, нарезанной на кусочки. Используйте филе без костей для лучшей текстуры. Также вам понадобятся 2 medium картофелины, нарезанные кубиками, 1 морковь, натертая на терке, и 1 луковица, мелко нарезанная.
Подготовьте бульон. В кастрюлю добавьте 1,5 литра воды и доведите до кипения. Можно использовать овощной бульон для более насыщенного вкуса. Добавьте нарезанные картофель и морковь в кипящую воду, варите около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте лук после того, как картофель и морковь размягчились. Он должен немного обжариться, чтобы раскрыть аромат. Продолжайте варить еще 5 минут, не забывая регулярно помешивать.
Теперь время добавить треску. Опустите кусочки рыбы в бульон и готовьте 5-7 минут, пока она не станет нежной и легко разделяется на волокна. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, чтобы получить гармоничный вкус.
В конце приготовления можно добавить немного свежей зелени. Укроп или петрушка подойдут отлично и придадут свежести ароматному супу. Подавайте горячим, наслаждаясь легкостью и питательностью блюда.
Шаг 3
Добавьте к супу овощи. Используйте морковь, лук и картофель. Нарежьте их кубиками одинакового размера для равномерной готовки. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и картофель. Готовьте около 5-7 минут, помешивая.
После того как овощи немного подрумянятся, влейте в кастрюлю предварительно подготовленный бульон или воду. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте овощам покипеть 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
Теперь добавьте кусочки трески. Если используете свежую рыбу, достаточно 5-7 минут, чтобы она приготовилась. Для замороженной трески нужно немного больше времени. Следите за тем, чтобы рыба легко расслаивалась на кусочки.
Сразу после приготовления добавьте нарезанную зелень, например, петрушку или укроп. Она придаст свежесть и аромат супу. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте специи по вкусу.