Если хотите удивить гостей необычным блюдом, приготовьте кальмары, фаршированные вкусной начинкой. Это изысканное яство отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Выбор начинки варьируется от риса с овощами до рыбных и мясных смесей – каждая вариация добавляет свою нотку вкуса.
Для успешного фарширования кальмаров необходимо выбрать правильные тушки. Обратите внимание на их свежесть: блестящая, гладкая поверхность и отсутствие неприятного запаха подскажут, что продукт в хорошем состоянии. Очистите кальмары от кожицы и тщательно промойте, чтобы удалить все остатки песка и загрязнений.
Что касается самих начинок, комбинируйте разные ингредиенты для раскрытия новых вкусов. Например, рис, обжаренные овощи, креветки и специи создают замечательную гармонию. Не забудьте добавить зелень: укроп или петрушка придадут блюду свежесть и аромат. После приготовления фаршированные кальмары можно запечь в духовке или потушить в соусе – оба варианта порадуют ваших близких.
Фаршированные диетические кальмары
Подготовьте кальмары, избавившись от внутренних органов и пленки. Промойте их под холодной водой, затем обсушите. Для фарша используйте нежирное мясо или рыбу. Мелко нарежьте куриную грудку, добавьте нарезанные овощи: шпинат, перец и лук. Приправьте смесь специями по вкусу, включая соль, перец и немного лимонного сока.
Наполните кальмары фаршем, используя чайную ложку или кондитерский мешок. Не переполняйте их, так как при готовке они могут разорваться. Закройте отверстия зубочистками, чтобы начинка не высыпалась.
Приготовьте кальмары разными способами. Готовьте их на пару около 10-15 минут – это наиболее полезный способ. Также можно запечь их в духовке, смазывая оливковым маслом. Установите температуру на 180°C и запекайте около 20 минут, добавив немного лимонного сока для аромата.
Подавайте кальмары с легким салатом из свежих овощей. Используйте оливковое масло и лимонный сок в качестве заправки. Это придаст блюду свежесть и дополнительный вкус. Фаршированные кальмары отлично подойдут для обеда или ужина.
Кальмары, фаршированные грибами, рисом и сыром в духовке
Для того чтобы приготовить калмары с грибами, рисом и сыром в духовке, выберите свежие кальмары среднего размера. Очистите их от внутренностей и пленки, тщательно промойте под холодной водой. Это придаст блюду приятный вкус и текстуру.
Приготовьте начинку из следующих ингредиентов: 200 грамм отварного риса, 150 грамм грибов (шампиньоны или лесные грибы), 100 грамм тертого сыра, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до готовности. Смешайте обжаренные ингредиенты с рисом и половиной сыра, приправьте по вкусу.
Наполните кальмары подготовленной начинкой, оставив немного места для увеличения объема при запекании. Спрысните их лимонным соком и выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом. Посыпьте оставшимся сыром сверху.
Разогрейте духовку до 180 °C. Запекайте фаршированные кальмары около 25-30 минут до золотистой корочки. В конце выпекания можно увеличить температуру до 200 °C на несколько минут для достижения хрустящей корочки.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Кальмары | 4-6 шт. |
| Рис | 200 г |
| Грибы | 150 г |
| Твердый сыр | 100 г |
| Лук | 1 шт. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль и перец | по вкусу |
Подавайте это блюдо горячим. Оно прекрасно сочетается с зеленым салатом или соусом на основе йогурта. Приятного аппетита!
Кальмары, фаршированные грибами и яйцом, в духовке
Для вкусного блюда вам понадобятся свежие кальмары, шампиньоны, яйца и несколько дополнительных ингредиентов. Такой простой, но сытный рецепт станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 4 крупных кальмара
- 200 г шампиньонов
- 2 яйца
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Панировочные сухари для посыпки
Приготовление:
- Очистите кальмары, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой.
- Мелко нарежьте лук и шампиньоны. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Отварите яйца, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Соедините яйца с грибами и луком, добавьте соль и перец.
- Начините подготовленные кальмары грибной смесью, острым концом заколите каждую тостовой зубочисткой, чтобы начинка не вываливалась.
- Выложите фаршированные кальмары на противень, посыпьте панировочными сухарями и сбрызните оливковым маслом.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.
Подавайте горячими с овощным гарниром или свежим салатом. Приятного аппетита!
Фаршированные кальмары с крабовыми палочками и яйцом
Для фарширования выберите свежие или замороженные кальмары. Очистите их от пленок и внутренностей, затем промойте под холодной водой. Заполните кальмары подготовленной начинкой, оставив немного места для термической обработки, чтобы начинка не вытекала.
Кальмары можно запекать или готовить на пару. Для запекания разогрейте духовку до 180°C, уложите кальмары на противень, смазанными маслом, и запекайте около 15-20 минут. Если вы предпочитаете пар, поместите кальмары в пароварку на 10-15 минут до готовности.
Подавайте фаршированные кальмары с соусом на основе лимона и укропа. Это отлично дополнит вкус блюда. Данное угощение подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина.
Кальмар, фаршированный рисом и яйцом со сметаной и чесноком
Для приготовления кальмаров, фаршированных рисом и яйцом со сметаной и чесноком, выберите свежие или замороженные тушечки кальмаров. Начните с их предварительной подготовки: очистите, удалите внутренности и промойте. Замочите рис в воде на 20 минут, затем отварите до полуготовности. Это поможет сохранить его текстуру во время запекания.
Смешайте отваренный рис с вареными и нарезанными яйцами, добавьте соль и перец по вкусу. Для насыщенного вкуса добавьте измельченный чеснок и немного зелени. Оставьте начинку охлаждаться.
Начините кальмары полученной смесью, не переполняя, чтобы они не лопнули при готовке. Закрепите края зубочистками или нитками. Поместите фаршированные кальмары в форму для запекания.
Приготовьте соус: смешайте сметану с оставшимся измельченным чесноком, добавьте немного укропа или петрушки для аромата. Полейте соусом начиненные кальмары, равномерно распределяя его по поверхности.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут. Кальмары должны стать мягкими, а начинка прогреться. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Яйца, фаршированные кальмарами
Смешайте обжаренные кальмары с майонезом и горчицей, чтобы получить насыщенную начинку. Выньте желтки из яиц и добавьте их к кальмарам, идеально перемешайте. Затем тщательно наполняйте белки полученной массой. Очень стильно будет украсить каждое яйцо зеленью или дольками помидоров.
Для завершения, подайте фаршированные яйца на блюде, украшенном листьями салата. Это не только привлечёт внимание, но и добавит свежесть. Это прекрасная закуска, которая дополнит любой праздничный стол или станет отличным вариантом для пикника.
Кальмары, фаршированные яйцом и сыром с шампиньонами
Приготовьте фаршированные кальмары с яйцом, сыром и шампиньонами. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему столу.
Для начала соберите необходимые ингредиенты:
- Кальмары – 4-6 штук
- Яйца – 2 штуки
- Сыр (твердый) – 100 г
- Шампиньоны – 200 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Подготовьте кальмары: очистите их от внутренностей и тщательно промойте. Отварите в подсоленной воде 3-4 минуты, затем охладите.
Приготовьте начинку. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до готовности. В отдельной миске отварите яйца, нарежьте их и смешайте с натертым сыром. Смешайте все ингредиенты для начинки, посолите и поперчите по вкусу.
Заполните кальмары полученной начинкой, аккуратно зашив их зубочистками или обвязывая ниткой. Выложите фаршированные кальмары на противень, смазанный растительным маслом.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. За 5 минут до окончания готовки можно посыпать сверху тертым сыром для золотистой корочки.
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с легким салатом или гарниром из овощей.
Фаршированные кальмары с сыром, яйцами, грибами
Для начинки нарежьте грибы мелкими кубиками и обжарьте их на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Параллельно отварите несколько яиц, затем нарежьте их. Смешайте грибы, яйца и натертый сыр в одной миске, добавив немного соли и перца по вкусу.
Далее, подготовьте кальмары: очистите их от пленки и внутренностей, тщательно промойте. Наполните каждую тушку подготовленной начинкой, не переполняя, чтобы начинка не вытекала во время запекания. Закрепите отверстие зубочисткой или кухонной нитью.
Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите фаршированные кальмары на противень и запекайте в течение 25-30 минут. Для усиления вкуса можно полить их лимонным соком и посыпать зеленью перед подачей на стол.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Кальмары | 4-6 штук |
| Грибы | 200 г |
| Яйца | 3 штуки |
| Сыр | 100 г |
| Соль и перец | по вкусу |
| Лимонный сок | по желанию |
Подавайте готовых кальмаров горячими; они прекрасно сочетаются с легким овощным салатом или картофельным пюре. Приятного аппетита!