Приготовление супа с перловкой – это отличный способ насытить организм важными микроэлементами. Перловка состоит из сложных углеводов, что гарантирует длительное чувство сытости. Попробуйте добавить перловку в ваши любимые супы для получения новых вкусовых оттенков и текстур. Легкий бульон или насыщенное мясное основание прекрасно сочетаются с этой крупой.
Основное преимущество перловки – её универсальность. Используйте её в овощных, мясных или грибных супах. Для картофельного супа с перловкой начните с обжаривания лука и моркови, добавьте картофель и бульон, затем введите перловку. Через 20-30 минут приготовления у вас получится насыщенный и сытный суп, который согреет в холодные дни.
Если хотите добавить свежие нотки, используйте зелень: укроп или петрушку подчеркнут вкус и добавят аромат. Не забывайте об специях! Чёрный перец, лавровый лист и немного чеснока сделают блюдо ещё более аппетитным. Супы с перловкой прекрасно сохраняются в холодильнике, так что вы можете готовить большую порцию и наслаждаться вкусом на протяжении нескольких дней!
Суп «Рассольник» с говядиной и болгарским перцем
Приготовьте рассольник с говядиной и болгарским перцем, чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматом. Для начала отварите 300 г говядины. Используйте мясо с косточкой для большего вкуса. Поместите его в кастрюлю с холодной водой и добавьте лавровый лист, перец горошком и одну луковицу. Варите на среднем огне около 1,5 часов.
Пока мясо варится, подготовьте овощи. Нарежьте 1 морковку и 1 сладкий болгарский перец кубиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости. После этого добавьте 2-3 картофелины, нарезанных кубиками, в баранку и перемешайте.
Добавьте к овощам 2-3 столовые ложки перловки, предварительно промытой. Продолжайте готовить на среднем огне, пока перловка не станет мягкой, около 30-40 минут. Параллельно отделите мясо от костей и нарежьте его мелкими кусочками.
Когда все ингредиенты будут готовы, верните мясо в кастрюлю. Добавьте 1-2 стакана рассола, полученного из соленых огурцов. Это придаст супу характерный вкус. Вы можете использовать как магазинный рассол, так и домашний из традиционных маринованных огурцов.
Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанным укропом или петрушкой. Рассольник отлично сочетается с ржаным хлебом или свежими булочками. Этот суп согреет вас в холодные дни и станет любимым блюдом для всей семьи.
Суп на свиных ребрышках с перловкой
Приготовьте суп на свиных ребрышках с перловкой, который порадует своей насыщенностью и ароматом. Для начала вам понадобятся 500 г свиных ребрышек. Хорошо обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Это придаст блюду особый вкус.
Переложите ребрышки в кастрюлю, добавьте 2 литра воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и дайте покипеть 30 минут. Затем добавьте 1 стакан перловки, предварительно замоченной на 2–3 часа. Перловка не только добавляет питательности, но и прекрасно сочетается с мясом.
Когда перловка станет мягкой, добавьте нарезанные кубиками 2 картофелины, 1 морковь и 1 луковицу. Не забудьте добавить 2-3 зубчика чеснока для аромата. Посолите и поперчите по вкусу. Также можно добавить лавровый лист и несколько веточек зелени для свежести.
Дайте супу покипеть еще 20 минут, пока овощи не станут мягкими, а мясо не станет легко отделяться от костей. Проверьте на соль и по желанию добавьте немного свежемолотого перца.
Подавайте горячим, украсив зеленью. Суп на свиных ребрышках с перловкой станет отличным завершением дня, согревая и наполняя энергией. Приятного аппетита!
Отличный рассольник на говяжьем бульоне
Приготовьте рассольник на говяжьем бульоне, который порадует своим насыщенным вкусом. Начните с приготовления бульона. Для этого возьмите 500 г говядины на косточке, залейте холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 2-3 часа, добавив лавровый лист, перец горошком и немного соли.
Когда бульон готов, процедите его и верните на плиту. В отдельной кастрюле обжарьте на растительном масле 1 крупную нарезанную луковицу и 2 моркови, натертые на крупной терке, до золотистого цвета. Добавьте 3-4 картофелины, нарезанные кубиками, и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
Теперь добавьте в бульон 1 стакан перловки, предварительно замоченной в воде на несколько часов. Дайте перловке покипеть около 30 минут. Затем введите обжаренные овощи и добавьте 1-2 стакана рассола из-под солений или квашеных огурцов для яркости вкуса.
Готовьте на медленном огне еще 10-15 минут. Украсьте свежей зеленью перед подачей. Рассольник станет лучшим выбором для обеда, обеспечивая тепло и насыщение. Приятного аппетита!
Рассольник без зажарки
Для создания питательного рассольника без зажарки, вам понадобятся свежие ингредиенты и немного времени. Придерживайтесь следующего рецепта, чтобы получить насыщенный и ароматный суп.
Ингредиенты
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Перловка | 1 стакан |
| Картофель | 2-3 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Квашеные огурцы | 2-3 штуки |
| Лук репчатый | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Вода | 2-3 литра |
Приготовление
1. Промойте перловку под холодной водой и залейте холодной водой на 2-3 часа. Это позволит зернам стать мягче.
2. В кастрюлю налейте воду, добавьте предварительно замоченную перловку и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 30-40 минут до готовности.
3. Очистите и нарежьте кубиками картофель и морковь. Добавьте их в кастрюлю к перловке. Продолжайте варить около 15 минут.
4. Лук нарежьте мелко, а квашеные огурцы – соломкой. За 5-7 минут до конца варки добавьте лук и огурцы в кастрюлю.
5. Добавьте соль по вкусу и нарезанный укроп.
Рассольник без зажарки готов. Подавайте его горячим с кусочком черного хлеба. Приятного аппетита!
Суп «Рассольник» на курином бульоне
Для приготовления рассольника на курином бульоне подойдут следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 3-4 картофелины
- 1-2 моркови
- 1 луковица
- 200 г клавиатурного огурца (соленого)
- 100 г перловки
- 500 мл рассола (из-под огурцов)
- Укроп и петрушка по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого поместите куриное филе в кастрюлю, залейте водой и добавьте 1-2 лавровых листа. Варите на среднем огне 30-40 минут. После готовности филе выньте, а бульон процедите.
Ваш следующий шаг – отварить перловку. Замочите её на 1-2 часа, а затем отварите в подсоленной воде до готовности. Обычно это занимает около 30 минут.
Теперь переходите к овощам. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте морковь и картошку. Готовьте еще 5-7 минут, помешивая.
Добавьте обжаренные овощи в процеженный бульон и варите на среднем огне около 10 минут. Затем добавьте солёные огурцы, нарезанные мелким кубиком, и рассол. Не забудьте добавить вареную перловку.
Дайте супу покипеть еще 5-10 минут. В самом конце добавьте свежую зелень, соль и перец по вкусу. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
Подавайте рассольник горячим, добавив по желанию еще немного зелени. Такой суп не только вкусный, но и сытный, отлично подходит для обеда или ужина.
Суп из рыбных консервов
Для быстрого и сытного супа используйте рыбные консервы. Этот рецепт подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 1-2 банки рыбных консервов (тунец, горбуша или скумбрия)
- 1-2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2-3 ст. ложки перловки
- 2-3 дольки чеснока
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
- Вода (или рыбный бульон)
Приготовление:
- Промойте перловку и замочите её в воде на 1-2 часа.
- В кастрюле налейте воду или бульон и доведите до кипения.
- Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь. Добавьте их в кипящую жидкость.
- Постепенно добавьте заранее замоченную перловку и готовьте около 15-20 минут до мягкости овощей.
- Откройте банки с консервацией, аккуратно разомните рыбу и добавьте в суп.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
- При желании украсьте зеленью перед подачей.
Этот суп прекрасно сочетается с черным хлебом. Оригинальный вкус рыбы и перловки делают его уютным и питательным блюдом. Попробуйте, и вам обязательно понравится!
Суп с перловкой и фрикадельками
Чтобы приготовить вкусный суп с перловкой и фрикадельками, начните с отваривания перловки. Это потребует около 30 минут. Хорошо промойте крупу под холодной водой перед варкой.
Для фрикаделек воспользуйтесь мясным фаршем. Смешайте его с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем. Формируйте небольшие шарики и обжаривайте их на сковороде до золотистой корочки, чтобы улучшить вкус.
Для основного бульона используйте куриный или говяжий бульон. В кипящую жидкость добавьте нарезанные морковь, картошку и перловку. Дайте супу покипеть 15-20 минут, чтобы овощи стали мягкими.
После этого добавьте обжаренные фрикадельки и варите еще 10 минут. Не забудьте заправить суп свежей зеленью, такой как укроп или петрушка, а также немного лимонного сока для свежести.
Подавайте суп горячим, с ломтиками черного хлеба. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина. Приятного аппетита!
Суп из кильки в томате с перловкой
Для приготовления вкусного супа из кильки в томате с перловкой вам понадобятся простые ингредиенты. Начните с 1 стакана перловки. Промойте её под холодной водой, затем замочите на 2-3 часа, чтобы ускорить процесс варки.
На среднем огне разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в кастрюле. Добавьте нарезанный кубиками 1 лук и 1 морковь, обжаривайте до мягкости. Это придаст супу насыщенный вкус.
После того как овощи обжарятся, добавьте перловку и залейте 2-2.5 литрами воды. Варите на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая. Перловка должна стать мягкой, но не разваренной.
Когда перловка почти готова, откройте 1-2 банки кильки в томате. Переложите их в кастрюлю вместе с соусом из банки, добавьте по вкусу 1-2 чайные ложки соли и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте.
Для яркости и аромата добавьте 1-2 лавровых листа и немного сушеного укропа или петрушки. Доведите суп до кипения и варите еще 5-7 минут.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Этот простой, но сытный суп понравится вам благодаря сочетанию кильки и перловки, создающим ароматное и насыщенное блюдо.
Рассольник с перловкой
Чтобы приготовить вкусный рассольник с перловкой, начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся 100 г перловой крупы, 300 г соленых огурцов, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1-1.5 л воды, немного укропа и черного перца.
Сначала промойте перловку и замочите ее на несколько часов или на ночь. Затем готовьте перловку в подсоленной воде до мягкости – это займет около 40-50 минут.
Параллельно нарежьте картофель кубиками, а морковь и лук – мелко. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и жарьте еще 5 минут.
После этого добавьте к овощам нарезанные соленые огурцы и обжаренную перловку. Влейте воду и варите около 20 минут на медленном огне. По вкусу добавьте черный перец и укроп.
Подавайте рассольник горячим, украсив зеленью. Этот суп отлично подходит для обеда или ужина и порадует своей насыщенной вкусом и ароматом.