Если вам хочется приготовить вкусный шоколадный пирог, этот рецепт идеально подходит для быстрого и простого десерта. Минимум ингредиентов и максимально успешный результат делают его замечательным выбором для любой ситуации: от семейного ужина до неожиданного визита гостей.
Основой пирога служит насыщенное шоколадное тесто. Для его приготовления используйте качественный горький шоколад, который обеспечит богатый вкус. Обращайте внимание на пропорции ингредиентов: правильное соотношение муки, сахара и масла придаст пирогу необходимую текстуру и легкость.
Приготовление глазури – это следующий шаг, который сделает ваш десерт поистине привлекательным. Простая глазурь из сметаны и шоколада не только придаст пирогу изысканный вид, но и добавит ему сочности. Обязательно дайте глазури немного застыть перед подачей, чтобы она стала плотной и блестящей. Такой пирог не оставит равнодушным ни одного сладкоежку!
Продукты для рецепта
Для приготовления простого шоколадного пирога с глазурью вам понадобятся следующие ингредиенты:
200 г темного шоколада. Используйте шоколад с содержанием какао не менее 70% для глубины вкуса.
150 г сливочного масла. Оно позволит добиться нежной текстуры и сбалансированной сладости.
250 г сахара. Добавьте немного больше или меньше по вкусу.
4 яйца. Используйте яйца комнатной температуры для лучшего взбивания.
150 г муки. Предпочтительно использовать пшеничную муку высшего сорта для легкости теста.
1 ч. л. разрыхлителя. Это придаст пирогу воздушность.
1 ч. л. ванильного экстракта. Он добавит аромат и глубину вкуса.
Для глазури: 100 г темного шоколада и 50 г сливочного масла. Глазурь станет прекрасным завершением вашего десерта.
Убедитесь, что все продукты свежие и качественные, чтобы пирог получился вкусным и аппетитным.
Порции
На один простой шоколадный пирог рекомендовано рассчитывать на 8 порций. Таким образом, каждый сможет насладиться кусочком десерта в компании близких.
Если хотите сделать порции более театральными, разрежьте пирог на 12 меньших частей. Это позволит создать эффект праздника и даст возможность попробовать пирог в меньших количествах, не отказывая себе в удовольствии.
При подаче можно дополнить десерт мороженым или свежими ягодами. Это не только улучшает вкус, но и добавляет яркие цвета на тарелку. Так десерт выглядит особенно аппетитно.
Для хранения остатка пирога используйте герметичный контейнер. При такой упаковке он отлично сохранит свежесть на протяжении 3-4 дней. Перед подачей достаточно нагреть его на пару минут в микроволновке для получения эффекта свежеп испеченного.
Для блюда
Для приготовления простого шоколадного пирога с глазурью вам понадобятся свежие ингредиенты. Используйте 200 г качественного темного шоколада для насыщенного вкуса. Смешайте его с 150 г сливочного масла, растопив на медленном огне. Для теста отмерьте 200 г сахара, 100 г муки и 4 яйца. Хорошо взбейте яйца с сахаром, затем добавьте растопленный шоколад с маслом и осторожно перемешайте. Всыпьте муку и аккуратно замесите тесто.
Выпекайте пирог при 180 °C около 25–30 минут. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки: она должна выходить сухой. После остывания, приготовьте глазурь из 100 г шоколада и 50 г сливочного масла, растопив их вместе и перемешав до однородности. Полейте глазурью остывший пирог и дайте ей застыть перед подачей. Так вы получите удивительно вкусный десерт для любого повода.
Для подачи
Подавайте шоколадный пирог теплым или при комнатной температуре. Это позволит раскрыть его вкус. На тарелке разместите аккуратный кусок пирога, чтобы он выглядел привлекательно.
При желании добавьте шарик ванильного мороженого или взбитые сливки сбоку. Это создаст контраст между теплым пирогом и холодными добавками, улучшая текстуру блюда.
Для украшения используйте свежие ягоды: малина, земляника или клубника отлично дополняют вкус шоколада. Разложите ягоды вокруг пирога или сверху, это добавит цвет и свежесть.
Глазурь также может стать основой для подачи. Полейте ею пирог непосредственно перед подачей, чтобы добавить блеска и подчеркнуть шоколадный вкус. Можно дополнительно присыпать сахаром или кокосовой стружкой для завершения образа.
Не забывайте о контрасте. Добавьте немного морской соли на глазурь перед подачей – она подчеркнет сладость и усилит шоколадный вкус. Просто посыпьте небольшим количеством.
Пошаговый фоторецепт
Соберите все необходимые ингредиенты для шоколадного пирога: 200 г муки, 200 г сахара, 100 г какао-порошка, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1/2 ч. ложки соли, 2 яйца, 200 мл молока и 100 г растопленного масла.
Приступите к приготовлению теста. В глубокой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородности.
В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте молоко и растопленное масло. Тщательно перемешайте.
Соедините сухие и влажные ингредиенты. Аккуратно перемешивайте до получения однородной массы. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы тесто осталось воздушным.
Подготовьте форму для выпекания. Смягчите ее маслом и посыпьте небольшим количеством муки или используйте пергаментную бумагу.
Залейте тесто в форму, шпателем равномерно распределяя его по дну. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25–30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
После выпекания дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем аккуратно извлеките его и оставьте остывать на решетке.
Приготовьте глазурь. Смешайте 100 г темного шоколада и 50 г сливочного масла. Растопите их на водяной бане или в микроволновой печи, тщательно перемешайте до получения однородной смеси.
Когда пирог полностью остынет, аккуратно полейте его глазурью, позволяя ей стечь по бокам. Дайте глазури застыть перед нарезкой.
Нарежьте пирог и подавайте к столу. Наслаждайтесь нежным вкусом и шоколадным ароматом!
Подготовиться
Соберите все необходимые ингредиенты: мука, сахар, какао-порошок, яйца, растительное масло, молоко и разрыхлитель. Убедитесь, что у вас есть качественный темный шоколад для глазури. Измерьте компоненты заранее, чтобы избежать путаницы во время приготовления.
Подготовьте кухонные принадлежности: миски, венчик или миксер, форма для выпекания диаметром 20 см и пергаментная бумага. Загрепите пергамент в форме, чтобы тесто не прилипло.
Разогрейте духовку до 180°C. Это поможет пирогу равномерно пропечься и достичь нужной текстуры. Размягчите масло при комнатной температуре, чтобы облегчить смешивание с сахаром.
Проверьте наличие всех принадлежностей: лопатки для перемешивания, весы и дуршлаг. Подготовьте рабочую поверхность, чтобы она была чистой и свободной от лишних предметов. Мытье и дезинфекция поверхности перед началом работы – залог удачи.
Также стоит подготовить место для охлаждения готового пирога. Используйте решетку, чтобы избежать потери текстуры. Распланируйте процесс: сначала выпечка, затем глазурь. Это позволит держать все под контролем.
Шаг 1
Подготовь ингредиенты. Убедись, что у тебя есть: 200 г темного шоколада, 150 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца, 120 г муки и 1 ч. ложка разрыхлителя теста. Используй качественный шоколад, чтобы пирог получился насыщенным и ароматным.
Разогрей духовку до 180 °C. Выбери форму для выпечки, подходящую по размеру, лучше всего диаметром 22-24 см. Застели дно пергаментом и слегка смажь бока маслом, чтобы пирог легко можно было вынуть после выпекания.
Растопи шоколад и масло на водяной бане. Перемешивай, пока масса не станет однородной. Убедись, что смесь не перегрета. Дай немного остыть, после чего постепенно добавь сахар, активно вмешивая его в шоколадную массу.
Добавляй яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Это поможет добиться легкой текстуры. Затем внеси просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешай до получения однородного теста.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Темный шоколад | 200 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Сахар | 200 г |
| Яйца | 4 шт. |
| Мука | 120 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. ложка |
Готовое тесто вылей в подготовленную форму и разровняй. Поставь в разогретую духовку на 25-30 минут. Проверяй готовность деревянной шпажкой: она должна выйти почти чистой. Приятного времени на кухне!
Шаг 2: Подготовка теста
Смешай сухие ингредиенты: муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли в глубокой миске. Перемешай их венчиком до однородности, чтобы избавиться от комков.
В отдельной миске собери влажные ингредиенты: яйца, молоко, растительное масло и ваниль. Взбей их венчиком до легкости и однородности.
Соедини влажные и сухие ингредиенты. Добавь влажную смесь в сухую и аккуратно перемешай лопаткой или ложкой до появления однородного теста. Избегай чрезмерного перемешивания, чтобы пирог остался воздушным.
Заранее разогрей духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовь форму для выпечки, смазав ее маслом и посыпав немного мукой или застелив пергаментом.
Перелей тесто в подготовленную форму. Убедись, что тесто распределено равномерно, чтобы пирог выпекался одинаково. Ставь форму в разогретую духовку и выпекай около 30-35 минут. Проверь готовность, вставив в центр пирога зубочистку – она должна выходить чистой.
Шаг 3: Выпечка пирога
Переложите тесто в подготовленную форму равномерным слоем. Убедитесь, что поверхность теста выровнена. Поставьте форму в разогретую духовку и следите за процессом. По истечении 25 минут проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
После выпечки вытащите пирог из духовки и оставьте остывать в форме в течение 10 минут. Затем аккуратно переложите его на решетку, чтобы он остыл полностью. Это предотвратит сбивание нижней корочки.
Когда пирог остынет, можно переходить к следующему шагу – глазурованию. Помните, что глазурь лучше всего наносить на остывший пирог для равномерного покрытия и лучшего вкуса.
