Добавьте в свою кухню яркость и аромат с помощью домашней куриной лапши с сельдереем. Этот легкий и питательный рецепт сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус, который оценит вся семья. Селедец, известный своими полезными свойствами, придаст вашему блюду свежесть и насыщенность.
Для начала подготовьте все ингредиенты: куриное мясо, свежий сельдерей, лук, морковь и, конечно, мука для лапши. Используйте качественное мясо, чтобы получить насыщый бульон. Исключите готовые бульоны, ведь домашний бульон всегда выигрывает по вкусу и пользе.
Приготовление лапши займёт всего несколько минут. Замесите тесто до эластичности, раскатайте его в тонкие пласты и нарежьте на полоски. Готовьте их в подсоленной воде, пока они не станут мягкими. Этот этап добавляет текстуру и насыщенность вашему блюду.
Когда бульон готов, добавьте к нему нарезанные овощи и пусть всё прокипит, распуская ароматы. Блюдо идеально подойдёт для обеда в кругу близких или уютного вечера. Отличное сочетание куриного мяса и сельдерея создаёт гармоничный вкус, наполняющий тепло и домашний уют.
Попробуйте добавить в конце свежую зелень для акцента. Это добавит изюминку и украсит ваше блюдо. Готовьте с удовольствием и угощайте любимых настоящим домашним удовольствием!
Продукты для рецепта
Для приготовления домашней куриной лапши с сельдереем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица — 1 кг. Лучше всего использовать куриную грудку или бедрышки, чтобы мясо было нежным.
- Сельдерей — 2-3 стебля. Свежий и хрустящий сельдерей придаст блюду аромат и текстуру.
- Морковь — 1-2 штуки. Морковь добавит сладость и яркий цвет.
- Лук — 1 головка. Мелко нарезанный лук улучшает вкус бульона.
- Чеснок — 2-3 зубчика. Чеснок усиливает аромат и запах блюда.
- Специи — соль, черный перец по вкусу. Используйте специи для улучшения вкусовых качеств.
- Вода — 2-3 литра. Объем зависит от желаемой густоты бульона.
- Мука — 400 г. Для приготовления лапши потребуется мука высшего сорта.
- Яйцо — 1-2 штуки. Яйца делают лапшу более питательной и ароматной.
Ограничивайте количество соли, чтобы сохранить натуральный вкус всех ингредиентов. Используйте только свежие продукты для наилучшего результата.
Штук
Для приготовления домашней куриной лапши с сельдереем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица – 1 целая (около 1,5-2 кг) или набор для бульона;
- Сельдерей – 2-3 стебля;
- Морковь – 1-2 штуки;
- Лук – 1 головка;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Мука – около 400 г для теста;
- Яйцо – 2 штуки;
- Вода – 100 мл для теста;
- Соль и перец – по вкусу.
Для создания блюда используйте курицу целиком для более насыщенного бульона. Сельдерей придаёт лапше приятный привкус и аромат, а также обогащает бульон нужными витаминами.
Тесто для лапши готовьте из муки и яиц, добавьте немного воды для эластичности. Раскатайте тесто в тонкие пласты и нарежьте его на полоски. Это придаст готовому блюду домашний шарм.
Дайте лапше немного подсохнуть перед варкой, чтобы она не слипалась. Варите её в бульоне до готовности, а затем добавьте нарезанные овощи. Червякоподобная лапша будет отлично сочетаться с куриным мясом и подчеркивать вкус сельдерея.
Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью, чтобы добавить цвет и свежесть. Приятного аппетита!
Для блюда
Используйте качественные куриные бедра или грудки для оптимального вкуса. Мясо лучше всего предварительно отварить до готовности, чтобы оно стало мягким и легко разделялось на волокна.
Для насыщенного бульона добавьте корень сельдерея и морковь. Эти ингредиенты придадут жидкости богатый вкус и аромат. Не забудьте про лавровый лист и перец горошком для дополнения вкуса.
Для домашней лапши возьмите муку высшего сорта и яйца. Замесите тесто до эластичности, затем раскатайте и нарежьте на тонкие полоски. Лапша должна быть примерно 2-3 мм в ширину для идеального результата.
Нарезанный сельдерей добавьте в бульон за 10 минут до окончания приготовления, чтобы сохранить его хрусткость и свежесть. Это обеспечит блюду интересную текстуру и дополнительный вкус.
Подавайте лапшу с горячим бульоном, добавив клейкий соус из чеснока и зелени для яркости. Украсить блюдо петрушкой или укропом – отличное решение для завершения.
Для лапши
Для приготовления домашней куриной лапши используйте качественные ингредиенты. Пшеничная мука, выбранная для теста, должна быть высшего сорта с высоким содержанием белка. Она обеспечит лапше необходимую эластичность и прочность. При замесе теста добавьте яйцо и немного соли. Это улучшит вкус и текстуру готового изделия.
Тесто нужно вымесить до однородной консистенции, затем тонко раскатать. Если тесто слишком липкое, добавляйте немного муки, но старайтесь не переборщить, чтобы лапша не была жесткой. Нарежьте ее на полоски нужной толщины – больше всего подойдут 1-2 см.
Перед добавлением в бульон обжарьте лапшу на сухой сковороде до легкого золотистого цвета. Это придаст ей ореховый аромат и улучшит структуру. Лапша должна вариться в бульоне вместе с курицей, сельдереем и другими овощами до готовности, обычно это занимает 5-7 минут.
Не забывайте периодически помешивать, чтобы лапша не прилипала к дну кастрюли. Готовую лапшу можно подавать с зеленью или посыпать свежемолотым перцем для улучшения аромата. Enjoy!
Пошаговый фоторецепт
1. Подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся 300 г куриного филе, 2 крепких стебля сельдерея, 2 моркови, 1 луковица и 300 г муки. Не забудьте про яйца (2 шт.) и соль.
2. Сделайте тесто для лапши. Просейте муку в миску, добавьте яйца и щепотку соли. Замесите тесто до однородной консистенции. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
3. Раскатайте тесто. Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть тонко раскатайте с помощью скалки. Нарежьте тесто на лапшу желаемой ширины.
4. Приготовьте бульон. В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Положите куриное филе, нарезанные морковь и лук. Добавьте соль по вкусу. Варите на медленном огне 20-25 минут.
5. Добавьте сельдерей. Порежьте сельдерей и добавьте его в бульон спустя 15 минут варки. Он придаст аромат и приятный вкус вашему блюду.
6. Введите лапшу. После того как курица будет готова, выньте её и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте нарезанную лапшу в бульон и варите еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
7. Подавайте горячим. Наполните суп тарелки, добавьте кусочки курицы и приправьте зеленью. Лапша с сельдереем больша на вкус, когда подается сразу после приготовления.
Подготовиться
Обеспечьте все необходимые ингредиенты для куриной лапши с сельдереем. Вам понадобятся: куриное филе, свежий сельдерей, мука, яйца, соль и специи по вкусу. Позаботьтесь о покупке качественного мяса и свежих овощей.
Подготовьте рабочую поверхность. Убедитесь, что стол чистый, а все инструменты и посуда находятся под рукой. Вам понадобятся большая кастрюля, сковорода, нож, разделочная доска и терка.
Приготовьте лапшу. В миске смешайте муку, яйца и немного соли. Замесите тесто до получения однородной консистенции, затем раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте полосками желаемой ширины. Кому-то нравится лапша тоньше, другим — шире, выберите то, что по душе.
Заранее очистите и нарежьте овощи. Сельдерей нарежьте небольшими кружочками, чтобы он равномерно пропитался вкусами. Также подготовьте лук и морковь, если решите добавить их в бульон.
Пора готовить бульон. В большой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте куриное филе, соль и специи. Дайте закипеть, затем уменьшите огонь и варите 30-40 минут, периодически снимая пену.
Когда бульон будет готов, аккуратно извлеките курицу, остудите и нарежьте кубиками. В бульон добавьте нарезанный сельдерей и варите еще 10 минут, пока он не станет мягким.
Добавьте туда вашу лапшу и готовьте еще 5-7 минут. Подавать блюдо можно с зеленью, посыпав свежей нарубленной петрушкой или укропом для улучшения вкуса.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 500 г |
| Сельдерей | 2-3 стебля |
| Мука | 300 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
Шаг 1
Очистите и нарежьте овощи. Сельдерей порежьте кубиками, морковь натрите на терке, а лук измельчите. Так они равномерно проготовятся, добавив насыщенности блюду.
Параллельно займитесь куриным бульоном. Положите мясо в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уберите пену, добавьте лук и морковь. Это создаст основу для наваристого бульона, который впоследствии придаст лапше невероятный вкус.
После закипания уменьшите огонь и дайте бульону покипеть около часа. Следите за тем, чтобы курица хорошо проварилась, а все вкусы смешались. Этот этап сделает ваш суп поистине изысканным.
Шаг 2
На сковороде разогрейте немного растительного масла. Добавьте нарезанный сельдерей и обжаривайте около 5 минут до легкой мягкости. Это позволит ему раскрыть свой аромат. Если хотите, добавьте мелко нарезанный лук для более глубокого вкуса. Лук и сельдерей прекрасно дополнят друг друга.
После того как сельдерей приобретет золотистый оттенок, добавьте куриный бульон. Используйте домашний – это придаст лапше насыщенный вкус. Доведите до кипения и затем уменьшите огонь. Вы должны получить легкий бульон, в который позже добавите мясо и лапшу.
Не забудьте добавить специи. Щепотка соли и перца подчеркнет общий вкус. Попробуйте добавить несколько листиков лаврового листа, они придадут блюду завершающий штрих. После этого, дайте бульону настояться 15 минут для смешивания ароматов.
Шаг 3
Приготовь куриный бульон. Для этого уложи в кастрюлю куриные части, заливай их холодной водой и доведи до кипения. Убери пену, чтобы бульон получился прозрачным. Включи средний огонь и добавь нарезанный сельдерей, морковь и лук. Эти овощи придадут бульону насыщенный вкус.
Теперь посоли бульон по вкусу и добавь лавровый лист. Варить стоит 40-60 минут. Когда курица будет готова, вынь её из кастрюли и дай остыть. После этого раздели мясо на волокна.
Процеди бульон через мелкое сито, чтобы избавиться от овощей и не нужных частиц. Верни бульон обратно в кастрюлю. Это основа для лапши. К этому моменту приготовь домашнюю лапшу, нарезанную и готовую к использованию.
Теперь пришло время соединить все ингредиенты. Добавь в бульон нарезанную лапшу и мясо курицы. Прокипяти на среднем огне, пока лапша не станет мягкой. При желании добавь еще немного сельдерея для аромата.
Шаг 4
Приступай к добавлению куриного бульона в кастрюлю с овощами. Убедись, что бульон хорошо прогрет, чтобы лапша не остыла. Перемешай ингредиенты, чтобы обеспечить равномерное распределение вкусов.
Добавь нарезанную курицу. Если используешь уже готовую курицу, разминай ее на более мелкие кусочки, так она лучше впитает аромат супа. Процесс варки позволит курице стать мягче и более нежной.
Теперь пришла пора добавить лапшу. При желании, можно использовать домашнюю лапшу, предварительно раскатанную и нарезанную. Если ты приобрел магазинную, выбери вариант с короткими фрагментами, это удобно для подачи.
Увеличь огонь до среднего и вари суп, помешивая, чтобы лапша не прилипала. Обрати внимание на время приготовления, указанное на упаковке лапши. Обычно это занимает от 5 до 10 минут. Не забывай пробовать, чтобы достичь желаемой текстуры.
В конце варки добавь нарезанный сельдерей. Он придаст супу свежесть и легкий хруст. Продолжай варить еще несколько минут, чтобы все ароматы объединились.
Произвести впечатление
Вы можете удивить своих близких, приготовив домашнюю куриную лапшу с сельдереем. Для этого воспользуйтесь свежими ингредиентами: возьмите цельную курицу и хорошенько отварите её с добавлением веточек сельдерея. Это создаст насыщенный бульон, который станет основой вашего блюда.
Приготовьте лапшу своими руками. Смешайте муку с яйцами и щепоткой соли, замесите однородное тесто, раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте на полоски. Это не только добавит текстуру, но и великолепный домашний вкус. Не бойтесь экспериментировать с толщиной лапши – это позволит вам найти идеальный баланс.
На этапе подачи уделите внимание деталям. Обильно посыпьте готовое блюдо свежей зеленью, добавьте несколько ломтиков лимона для освежающего акцента. Подайте лапшу в глубокой тарелке, помещая кусочки курицы и сельдерея в центр. Этот подход превратит простую еду в презентабельный кулинарный шедевр.
Не забудьте о гарнире. Легкий салат из свежих овощей или запечённая морковь с пряностями сделают ваш ужин более насыщенным и интересным. Ваши гости непременно оценят такой заботливый подход!